|
|
Sardische Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
? 5 ei-gelen
? 175 g. Suiker
? 500 g. Mascarpone
? 125 cc. Amaretto likeur
? 0,5 l. Slagroom
? 2 kopjes sterke espresso
? 1 borrelglas cognac
? beetje melk
? cacaopoeder
? 1 pak lange vingers
? een grote schaal
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. De suiker met de ei-gelen tot een schuimig stroperig geheel mixen.
2. De Amaretto bij het geheel doen en goed er doorheen mixen
3. De Mascarpone erbij en mixen tot het een homogeen geheel vormt.
4. Apart de slagroom stijfkloppen
5. De slagroom bij de Mascarpone-mix doen en met een spatel voorzichtig omscheppen
6. De koffie met wat melk en cognac klaarmaken in een schaaltje
7. De lange vingers kort in de koffie dopen (anders wordt het te zacht) en in een grote schaal leggen
8. De Mascarpone-mix erop schenken en egaal maken
9. Tot slot wat cacaopoeder er bovenop zeven
Het geheel moet ongeveer een a twee uur voor de consumptie opstijven.
Eet smakelijk!
|
|
|